OrvietoScienza2024 - Nutrire il futuro: può la sostenibilità essere la chiave per il sistema agroalimentare?
Abbiamo dimenticato come essere buoni ospiti,
come camminare con passo felpato sulla terra,
proprio come fanno le altre creature.
Barbara Ward.
Il sistema alimentare globale, che include l’intera filiera dalla produzione fino al consumo, contribuisce per circa il 25-30% delle emissioni antropogeniche di gas serra. Ce lo dice il rapporto speciale IPCC Climate Change and Land del 2019. Le Nazioni Unite stimano che la popolazione dell’Africa subsahariana raddoppierà entro il 2050, aggiungendo un ulteriore miliardo e mezzo di persone con i loro bisogni alimentari. Come conciliare le esigenze, in prima istanza opposte, che scaturiscono da questi due dati, tra tutti? È possibile immaginare per il prossimo futuro una filiera agroalimentare sostenibile? Possiamo continuare a perdere agrobiodiversità e puntare sull’utilizzo di combustibili fossili, diserbanti e suoli sterili, allevamenti intensivi di grandi erbivori? O riusciremo a mantenere e migliorare la sicurezza alimentare globale diminuendo nel contempo l’impatto ambientale? Forse recuperando semi o tradizioni agricole locali, trovando alternative alimentari per il fabbisogno proteico, utilizzando in modo positivo tecnologie ogm, facendo uso dei big data e dell’agricoltura di precisione, utilizzando nuovi modelli di sviluppo per il sud del mondo?
Cercheremo di trovare risposte a queste ed altre domande nelle giornate di OrvietoScienza grazie alla generosità dei nostri relatori, che si sono messi a disposizione per discuterne insieme agli studenti e alla cittadinanza.
Sede del Seminario
Il seminario si svolge nelle sale della sede storica del Palazzo del Capitano del Popolo, che fu costruito negli ultimi decenni del 1200, mentre la città di Orvieto veniva ristrutturata significativamente dal punto di vista urbanistico. È qui che il Capitano del Popolo, figura nuova che affianca il podestà e i consoli nel governare lo Stato, trova la sua sede rappresentativa per esercitare il suo potere. Il palazzo ospitò temporaneamente il podestà e il governatore, e successivamente è stato oggetto di vari interventi, a seguito delle funzioni assunte, tra cui quella di teatro. L’ultimo progetto di restauro, avvenuto negli anni ’80 del 1900, lo rende alla collettività destinandolo a centro congressi.
Programma
Giovedì 29 Febbraio 2024
Teatro del Carmine
ingresso gratuito con prenotazione qui
21.30 Saluti
Roberta Tardani Sindaco della Città di Orvieto
Lorella Monichini DS IISST Majorana - Maitani
21.45 Presentazione
Elisabetta Tola Il clima che vogliamo - Ogni decimo di grado conta. Un libro per ragionare su crisi climatica e sviluppo sostenibile. A cura de Il Bo Live
22.15 Laboratorio studenti
Il paese della fame Uno Spettacolo-Recital sulla Memoria della fame contadina e sulle prospettive alimentari contemporanee, su testi di Ruzante e altri autori del XV secolo. Regia di Andrea Brugnera
Venerdì 1 Marzo 2024
Sala dei 400, palazzo del Capitano del Popolo
ingresso libero
Moderatori: Elisabetta Tola e Marco Boscolo
ore 9:00 Saluti
Ruggero Parrotto Direttore Fondazione Cotarella
Libero Mario Mari Presidente Fondazione CRO
9:30 Umberto Agrimi One Health e sostenibilità dei sistemi alimentari: l’approccio necessario per garantire cibo sufficiente e sicuro per tutti entro i confini planetari
10:15 Intervento degli studenti: Elaborazione dati sugli indicatori SDG sotto la custodia della FAO
10:35 Lorenzo Ciccarese Sistemi alimentari sostenibili: proposte per un cambio di produzione, trasformazione e consumo di alimenti
11:10 Coffee break
11.45 Intervento degli studenti: Esperienze con sensori pilotati da microcomputer
12:00 Pausa dei lavori
15:00 Mauro Maesano Coltivare il Futuro : un Viaggio nell'Agricoltura di Precisione, Big Data e Sostenibilità per una Agricoltura SMART
15:30 Riccardo Bocci Perchè diversificare i nostri sistemi agroalimentari? La diversità come chiave per costruire sistemi agroalimentari sostenibili.
Interverranno Eleonora Satta e Ivan Parisi dell’Azienda agricola Janas.16:15 Intervento degli studenti: Olio EVO di qualità e olio di oliva commerciale a confronto: un’analisi spettrofotometrica
16:30 Giulia Maffei e Giulia Tacchini - Associazione Culturale Entonote Gli insetti come alternativa alimentare in risposta ai problemi climatici
17:00 Termine dei lavori
Sabato 2 Marzo 2024
Sala dei 400, palazzo del Capitano del Popolo
ingresso libero
Moderatori: Elisabetta Tola e Marco Boscolo
9:30 Eva Benelli - Elisabetta Tola Dove siamo arrivati?
9:40 Stefano Bertacchi Biotecnologie dagli OGM alla carne coltivata
10:30 Marco Boscolo - Elisabetta Tola in dialogo. Coordina Eva Benelli Semi ritrovati - Un viaggio alla scoperta della biodiversità agricola. Una nuova ecologia sociale per combattere la fame e le disuguaglianze
11:00 Coffee break
11.35 Intervento degli studenti: Mangio ergo sum: considerazioni etico-filosofiche
Approfondimenti
I relatori di OrvietoScienza 2024 hanno predisposto abstract degli interventi in programma che sono stati messi a disposizione degli studenti come ausilio per preparare la loro partecipazione all'evento. Puoi visitare qui la pagina degli approfondimenti.
